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          双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)

          化学名称:双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)

          品牌:正通

          性状:乳白色粉状或粒状固体,能够分散于热水中{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词},能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂{亚博网平台靠谱吗主词}。

          标准规范:产品符合食品安全国家标准 食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油酯 GB25539

          产品型号:乳化剂(食品级) 烘焙{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}、面制品{亚博网平台靠谱吗主词}、乳制品、植脂末{亚博网平台靠谱吗主词}、冰淇淋、油脂

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          特性及应用

          具有乳化{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}、稳定{亚博网平台靠谱吗主词}、防老化、保鲜等作用。应用于面包{亚博网平台靠谱吗主词}、糕点{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}、奶油、氢化植物油{亚博网平台靠谱吗主词}、植脂末等产品中。

          1. 提高乳化性能,防止油水分离{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词},用作乳化剂和分散剂{亚博网平台靠谱吗主词}。

          2. 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。

          3. 与淀粉形成络合物{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词},防止淀粉溶胀流失{亚博网平台靠谱吗主词},改善淀粉的糊化特性。

          4. 用于植脂末{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词},提高乳化稳定性,防止油水分离。用于奶油,可使奶油软滑细腻{亚博网平台靠谱吗主词}。

          使用方法及用量

          1. 将本品加入到60℃以上水中{亚博网平台靠谱吗主词},搅拌分散溶解后使用或加入产品中混合使用{亚博网平台靠谱吗主词}。由于本品易溶于油脂{亚博网平台靠谱吗主词},亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。

          2. 按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用{亚博网平台靠谱吗主词}。 

          包装与贮运

          包装:净重:25kg/箱

          贮运:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处{亚博网平台靠谱吗主词},以防吸潮结块{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}。未开封贮期十二个月{亚博网平台靠谱吗主词}{亚博网平台靠谱吗主词}。

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